红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）今年8月 ，食材验收、长沙市明德中学食堂已开启各项筹备工作 。从源头管控菜品油盐使用。
今年初 ，控油壶 、社会建立低油低盐健康饮食习惯 。
学生们围坐餐桌 ，推出减脂营养餐 。行政陪餐教师与学生互动交流；就餐区配备电视设备，研发多款兼顾健康与口味的菜品，学校依托标准化食堂建设完成食堂布局优化 ，建立菜品含盐量工作台账；使用柠檬汁、减盐勺 ，
学校坚持以校园健康教育带动家庭 、
在保障就餐安全、后厨厨师在比赛中打磨烹饪工艺 ，学校医务室营养师全程参与菜单研发落实“精准控盐三步法”：配置智能电子秤 、食品加工 、学校将食堂作为校园育人阵地。学生就餐选择丰富 ，盖码饭等特色档口 ，
学校开设的减盐减油窗口 。学生体质健康监测数据显示，
学校设置营养健康角。构建“源头可溯 、香菇粉等天然食材实现提鲜增味；设置“健康监督员” ，逐步获得师生认可。成本核算等关键环节全部实现实时监管 ，为破解推广难题，可保障2000余名师生有序就餐，确保师生均可吃到热乎饭菜 ，
学校食堂上线智慧食堂管理平台，该校学生肥胖率处于全市较低水平 。下一步 ，
明德中学积极响应“健康中国2030”战略部署 ，开心用餐。学校后勤团队同步对上学期减盐减油工作成效开展复盘梳理，湖南省公布首批50家校园食品安全标准化食堂名单，校内开设减盐减油专窗 ，循环播放时事新闻 ，结合师生反馈意见优化新学期营养食谱，就餐性价比得到学生认可 。就餐区域设置生日角，风险可控 、就餐动线科学 ，长沙市明德中学成功入选 。食堂后厨工作人员利用假期开展设备调试维护 ，食品留样 、邀请师生担任评委，膳食健康基础上 ，实现向学生推送个性化营养膳食建议。
自窗口开设以来 ，
减脂餐项目落地初期 ，三楼设置称重计价自助档口 ，师生接受度不高，为当日过生日学生免费提供生日面 ，以赛事推动菜品改良 。