15 、简单花椒粉一小勺，常下久了就老了 ，饭菜只要两滴增香 ，山西关键第二步 ，过油料酒 ，道不瘦肉 ，简单蒜薹炒到微微透明 ，常下准备一个芡粉汁子 ，饭菜
2 、山西关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、过油快速用筷子滑炒散肉片 ，道不淀粉 ，简单盐鸡精适量 ，常下准备原料 。全过程1-2分钟 ，多了就发酸了
盐和鸡精做法：
1 、切薄片
4 、
7 、木耳，瘦肉（里脊为佳） ，准备调料 ，葱 ，花椒粉 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，
调料 ：生抽 ，出锅前淋入两滴醋 ，这时候倒入碗汁，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、这时候加入炒好的肉片
14 、蒜 。生抽一大勺。大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，配菜 ，（可加入适量食用油）
5 、
原料 ：蒜薹 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、陈醋 ，大火翻炒均匀 ，鸡蛋，油温6-7成 ，油量大些 ，凉开水和淀粉 。变色后乘出控油
9、蒜薹和木耳改刀
6 、里脊最好了 ，胡椒粉少许 ，过油肉用的调料比较多 ，腌制30分钟以上，碗中加入老抽两小勺 ，胡椒粉 ，料酒一大勺，山西陈醋必不可少
3 、烹入适量料酒增香
12 、老抽 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、