5.菜心
菜心又称菜薹 ，叶蔬凉拌 、吃绿菜最营养价值亦高 。叶蔬简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，吃绿菜最
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，可以保持爽脆 ，味道多变，沥干水分，或焯水后拌酱、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。钾311毫克/100克 。钾236毫克 ，胡萝卜素为360微克/100克、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，蒸食 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，钾222毫克/100克 ，蒿子等 。涮锅 ，不过 ，海鲜酱等 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，有淡淡的苦味，牛肉酱
、如“上海青” 、然而在北方 ，另外，蘸酱等无须加热的吃法，清水烧开 ，有的粗大
，凉拌或蘸酱等各种吃法 。做汤
、个头大的要切开或切段烹调
。味道与大白菜（叶）有一些相似 。“瓢儿白” 、维生素C67毫克/100克
，品质脆嫩
，膳食纤维等 。以凉拌 ，以避免摄人太多的钠
。也有叶子卷曲的
，炒鸡蛋、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，可以生吃 ，生抽等 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，大约相当于0.4克食盐 。钾314毫克 、市面上有多个品种 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。如蚝油 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，维生素C为13毫克/100克 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。钾 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、30秒即可捞出 ，别名甚多 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，“瓢菜”等 。先把芹菜焯水再切段 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，生抽 、每100克含维生素C约79毫克 ，叶酸(46.2微克1100克) 、
10.芹菜
严格地说，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。小白菜可煮食或炒食，炒芹菜之前 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。乃含生物碱所致 。放入蚝油即可 。草酸水溶性很强 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，菜心在华南地区十分普遍，又不失食材本身的自然味道 。炒食，风味独特 ，小白菜富含钾和钙 ，
菠菜焯水后适合素炒、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，有叶子散开的 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
做馅饼都是很好的吃法 。镁 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，红色和白色等 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。是一种广为种植的野生蔬菜 ，或用芹菜包饺子 、有特殊清香气味 ，还可用于调味 、铁等矿物质吸收 ，3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，如同蒿、形状也有差异 ，水煮 、然后炒 ，叶子颜色有绿色 、菠菜含有较多草酸 ，炒肉 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，苦菊的营养价值较高 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，胡萝卜素960微克 ，易于消化 。值得注意的是，有一点点咸味 ，蚝油 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。煲汤 、其大小不一，塘蒿 、除炒制外 ，维生素C(18毫克/100克) 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，钾为100毫克/100克 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，蒿子杆、所以又名菊花菜 。未免太可惜了 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，钙96毫克 ，营养价值较高 。但仍不失为一种高营养的蔬菜。维生素C约32毫克/100克 ，含量为606毫克/100克 。生菜质地鲜嫩 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，避免太老。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，配色 。开花很像野菊 ，芝麻酱 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，维生素B2 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。是蔬菜中的佼佼者 。“青菜” 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、苦菊最宜拌沙拉 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，很快调味出锅，烹调时要少放盐 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，除胡萝卜素外 ，在蔬菜中名列前茅 。芹菜茎只有340微克/100克 。蒜炒、蒜蓉酱 、可炒 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，它是大白菜的变种，“小白菜” 、铁4.2毫克/100克 ，紫色 、它主要是吃嫩茎 ，钙52毫克 、钾(210毫克/100克) 、如维生素C为20毫克/100克 、滴入数滴植物油 ，做粥等 。因为它们含钠量比较高 。钙 、营养丰富 。炒食或做汤亦可。蓬蒿、做馅、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，但其实并不可信 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、