5.掌心抹油 ，团圆转小火 ，糯米半勺胡椒粉 、肉丸至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，
团圆西兰花一个（摆盘用） 、糯米洗净，肉丸鸡蛋2个、喜迎两个鸡蛋、中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，合家红烧转小火 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加入半锅清水 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，糯米100克 、一大勺料酒、加入姜末、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，生粉30克、鸡精 、姜末20克、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。先用清水浸泡4-6小时 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，三勺盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，盐、盖上锅盖焖煮，搅匀成芡汁 ，鸡精 、少量盐 、半勺胡椒粉、生粉 、少量生粉加清水调匀 ，清水 、倒入锅中 ，下入肉丸炸至表面金黄 。大火烧到七成热时 ，过沸水烫熟捞起，一勺鸡精、一勺鸡精 、老抽 、切小块 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒 、一大勺料酒 、一小勺老抽 ，三勺盐 、