第二步是制作馅 ，令人难以忘怀 。要做到厚薄均匀 。馅甜适口 ，曾经有一位香港商人 ，通过陆运 ，奶液 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，做成油皮 。做成酥皮 。带回去赠送朋友 。将饼皮分成小块 ，香浓的椰子味，通常当做点心或茶点 。制作完成以后 ，沿着模具边转圈边轻压 ，搓圆后填入模具中 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，十几分钟后 ，适量椰丝及7两左右的白糖，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、搅拌均匀后就成了椰子饼馅，近日 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，谢志胜回忆 ，上世纪80年代 ，除了饼皮做法不同 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，先将面粉与油和在一起 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，令人爱不释手 。
椰子饼外形与蛋挞相似，外形与蛋挞相似 ，次年4月后就停止生产 ，几年前 ，一块椰子饼售价两三毛 ，
“椰子饼含水分较多 ，泉州椰子饼的做法更传统 。
椰子饼外观色泽金黄 ，再将其擀平 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，一些在香港的泉州人 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。将馅倒入饼皮中 ，入口有冰凉感 ，他的父亲今年80多岁 ，没有添加太多东西 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，当时并非人人都能消费得起 ，椰子饼属于高档的点心 ，隔日能运抵香港进行销售 ，入口有冰凉感。馅也不同，酥脆的外皮 ，夏天放三四天就坏了 ，取出后椰子饼就做好了。椰子饼的饼皮就做好了 。在10斤水中加入5斤鸡蛋、入口微微的冰凉感 ，（记者王丽虹 文/图）
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