2 、咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦
4 、肉肠放入烧开水的咸蛋锅中，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油）。生姜 、肉肠食盐、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃。芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠
5 、咸蛋蚝油、黄瘦咸蛋黄切片，肉肠
9 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
粉有些厚了）7 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
6 、咸蛋黄 、
材料 ：粘米粉50克 、中间高四周低 ，生抽、白糖 、
8 、
10 、马铃薯生粉15克 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。葱头
调料 ：食油 、锅内烧开水 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
3 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。清水200克
配料 ：瘦肉 、生菜洗净 。