制作过程：
1、炖雪
注：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，锅内坐水煮开 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜洗净后备用；
3 、炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，如下图所示；
2 、用果肉勺挖取红色果肉 ，将这些杂质剔除干净 ，放入生姜片稍滚 ，
拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，