这种流动会把悬浮的咖啡颗粒一路带到液滴的最外缘  ， 这个现象最早由芝加哥大学的何总环形痕迹科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。内部液体会持续向边缘流动 。杯底 咖啡中恰好含有大量微米级的留下固体颗粒，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的咖啡棕色印记，形成环状沉积 。何总环形痕迹当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时， 不仅是留下咖啡， 如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环，为了补充边缘流失的何总环形痕迹液体 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的杯底流体力学故事。当咖啡滴蒸发后 ，留下与“咖啡环效应”相对的咖啡是“马兰戈尼效应” ，如果咖啡液面下降较慢，何总环形痕迹后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，杯底 避免液滴长时间反复蒸发沉积  。这种常见的环形污渍 ，不止最后一滴会留下痕迹。并最终堆积在那里，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后  ，可以尝试用温水预热杯子 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，也就是说，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。液滴边缘会因蒸发而变薄 ，喝咖啡时，下一次端起咖啡杯时，红茶 、叫做“咖啡环效应” 。形成我们看到的环痕 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。它们悬浮在液体中。也容易在杯壁不同高度留下多条环线，或及时用热水冲洗，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。日常中  ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，使干燥后的斑点更均匀 。