原料 ：黄瓜两根 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条香油20克 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条，拌黄
节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条香油20克 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄大蒜切末；3.将黄瓜 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉加入两勺盐，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻胡椒粉适量、刮油瓜条生抽5克 、菜凉白糖两大勺 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，再腌制10-15分钟即可食用 。镇江香醋30克、将腌出的黄瓜水滤掉，蒜末适量 、鸡精、再加入两大勺白糖 ，鸡精 、蒜末置于一透明大碗中 ，